牛肉瘦的部位

板腱(Top Blade Muscle)： 板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

2023年4月24日 — 一樣是牛肉各部位熱量差很大？ 營養師最推「這部位」：口感軟嫩且油脂較少 · 1. 紐約客. 熱量：200kcal · 2. 肋條. 熱量：225kcal · 3. 肋眼. 熱量：162kcal.

2022年12月8日 — 介於牛後腿中的大腿內側與外側的臀部瘦肉，多作成肉脯或切片燒烤。 腹脅部Flank. S 牛腩 指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、 ...

2019年7月3日 — 根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比，一次解析牛肉13個部位，包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉（牛腩）、前胸肋骨肉（牛小排）、後腰脊肉（ ...

2023年4月23日 — 營養師高敏敏指出，所有部位中以牛腱的蛋白質最為豐富，每100克就有21.7克的蛋白質；而五花肉的脂肪含量最高，每100克就有高達40.3克的脂肪。而「菲力」是 ...

2021年12月14日 — 牛肚、牛後腿肉、牛腱、牛筋、莎朗、板腱、紐約客、菲力都屬於低脂、低熱量。因為同樣是7g蛋白質，卻因脂肪含量較低，熱量也低許多，圖片也有依脂肪、熱量 ...

2023年10月16日 — 1. 瘦肉眼：瘦肉眼是牛肉中脂肪含量最低的部位之一。它位於牛背部的肌肉區域，肉質鮮嫩，少有肥肉。這種部位不僅富含高質量的蛋白質，還含有豐富 ...

2013年3月4日 — 「菲力」為牛的腰內肉，此部位運動量少、肉質最軟嫩好吃，而且油脂含量低。同樣較適合瘦身者吃的，還有肩胛里肌、牛腱、牛筋。 反觀沙朗、肋眼、牛小 ...